Entdecken Sie den wahren Geschmack japanischen Grüntees
Grüner Tee ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Ritual, eine Meditation und ein Weg zur inneren Ruhe. Die richtige Zubereitung entscheidet über Geschmack, Aroma und die gesundheitsfördernden Eigenschaften Ihres Tees.
Die wichtigsten Grundregeln:
Wassertemperatur beachten Anders als bei schwarzem Tee sollte grüner Tee niemals mit kochendem Wasser aufgebrüht werden. Die ideale Temperatur liegt zwischen 70-80°C. Lassen Sie das kochende Wasser etwa 5-10 Minuten abkühlen oder geben Sie einen Schluck kaltes Wasser hinzu.
Die richtige Dosierung Verwenden Sie etwa einen Teelöffel (2-3 Gramm) Teeblätter pro Tasse (150-200ml). Hochwertige Tees können auch etwas sparsamer dosiert werden.
Ziehzeit ist entscheidend Grüntee sollte nur 1-3 Minuten ziehen. Eine längere Ziehzeit macht den Tee bitter. Sencha und Gyokuro benötigen oft nur 1-2 Minuten, während Bancha etwas länger ziehen kann.
Mehrfache Aufgüsse Qualitätsvolle grüne Tees können 2-3 Mal aufgegossen werden. Jeder Aufguss entfaltet dabei unterschiedliche Geschmacksnuancen.
Unser Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Wassertemperaturen und Ziehzeiten, um Ihren persönlichen Lieblingsgeschmack zu finden. Jede Teesorte hat ihre eigenen Charakteristika, die es zu entdecken gilt.
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