Japanischer Hotpot (Yosenabe) in 15 Minuten: Gesund & Wärmend im Yukihira-Topf
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Code: YOSHIKAWA2026
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(Nur gültig für die Kochtöpfe)
Wenn der Winter geht und die Natur erwacht, sehnen wir uns nach Speisen, die den Körper beleben, ohne ihn zu beschweren. Ein japanischer Hotpot (Yosenabe) ist hierfür die perfekte Wahl. Er kombiniert wertvolle Vitamine aus frischem Gemüse mit einer klaren, fettarmen Brühe.
Der perfekte Begleiter für die moderne Frühlingsküche
Warum wir gerade jetzt auf den Yoshikawa Yukihira Topf setzen? Seine glänzende Edelstahl-Oberfläche passt optisch wunderbar zu einer hellen, frühlingshaften Tischdekoration. Zudem ermöglicht die schnelle Wärmeleitung ein schonendes Garen, bei dem die leuchtenden Farben des Gemüses – vom hellen Grün des Lauchs bis zum zarten Gelb des Chinakohls – voll erhalten bleiben.
Für 2-3 Portionen
Zutaten:
• 1/2 Chinakohl
• 1 Packung Shimeji-Pilze
• 2 Stangen Lauch
• 1 Portion Udon-Nudeln
• 150 g Rindfleisch (dünn geschnitten)
• 1 EL japanisches Dashi-Pulver
• Ponzu-Soße
Zubereitung
1️⃣ Gemüse gründlich waschen.
2️⃣ Lauch schräg in Scheiben schneiden, Chinakohl in mundgerechte Stücke teilen, Shimeji-Pilze auseinanderzupfen.
3️⃣ Udon-Nudeln nach Packungsanweisung leicht bissfest vorkochen.
4️⃣ Gemüse in einen Topf schichten, 1 EL Dashi hinzufügen und mit reichlich Wasser auffüllen.
5️⃣ Sobald alles kocht und das Gemüse weich wird, Rindfleisch obenauf legen, Udon dazugeben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
6️⃣ Ponzu in eine kleine Schüssel geben, etwas Brühe hinzufügen und Gemüse sowie Fleisch hineindippen – genießen!
Der hanairo Frühlings-Tipp:
Genießen Sie diesen Hotpot mit einem Schuss extra Ponzu. Die feine Säure wirkt wunderbar belebend und passt hervorragend zu einem Glas gekühlten japanischen Tee auf der Terrasse oder am offenen Fenster.
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