Funayuki-Messer – das vielseitige japanische Messer mit Ursprung in der Fischerei
Das Funayuki-Messer ist ein traditionelles japanisches Allzweckmesser, das ursprünglich von Fischern an Bord („Funayuki“ bedeutet wörtlich „Bootsausflug“) verwendet wurde.
Es diente dazu, Fische zu filetieren, Gemüse zu schneiden und Mahlzeiten direkt auf dem Boot zuzubereiten – ein echter Allrounder der japanischen Messerwelt.
Die Klingenform ähnelt der eines Deba- oder Santoku-Messers, ist jedoch etwas dünner und leichter, was präzise und kontrollierte Schnitte ermöglicht.
Dadurch eignet sich das Funayuki sowohl für Fisch und Fleisch als auch für Gemüse oder Kräuter – perfekt für den täglichen Gebrauch in der Küche.
In den letzten Jahren wird das Funayuki-Messer auch in Europa und besonders in Deutschland immer beliebter, da es Tradition, Vielseitigkeit und exzellente Schneidleistung vereint.
Ein hervorragendes Werkzeug für alle, die japanische Handwerkskunst und multifunktionales Design schätzen.
- Authentisches japanisches Messer aus hochwertigen Materialien mit professionellem Schliff, hergestellt in Sakai, der Stadt der Klingenschmiede.
- Vielseitig einsetzbar – von Fisch bis Gemüse
- Urasuki-Verarbeitung für optimales Ablösen des Schneidguts von der Klinge
- Kanesada - Eine Messerserie vom Werkzeughersteller Takagi, die höchsten Wert auf Benutzerfreundlichkeit legt
- Passend dazu: Deba-,Kodeba-, Sashimi-, Nakiri-, Funayuki-Messer und Schälmesser derselben Serie von TAKAGI KANESADA.
- Marke: Takagi
- Klingenlänge: 165 mm
- Produktmaße: 2 × 4,3 × 29,5 cm
- Gewicht: ca. 150 g
- Material: Klinge aus professionellem Kohlenstoffstahl, Griff aus Magnolienholz (Hōnoki)
- Herkunftsland: Japan
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Takagi Co., Ltd.
2341-1 Tsukanome, Sanjo-shi,
Niigata, Japan, 955-8655
https://www.takagi-plc.co.jp/contact
